Általános ajánlások a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozásában

Üdvözlet, olvasók!

A "szív-érrendszeri betegségek" kifejezés már régóta megszűnt. A legtöbb ember úgy van hozzászokva, hogy mindenhol, mint egy sziréna, ezeket a szavakat hallják, hogy egyszerűen abbahagyták őket helyesen. Pontosabban, abbahagyták a teljes választ. Ugyanakkor a statisztikák könyörtelenek. Tehát a szív- és érrendszeri betegségek a legtöbb ember számára a fő halálok okai. Egyetlen más betegség sem okozza ezt a halálozási szintet a lakosság körében egyetlen országban sem. Annak ellenére, hogy világos a minta - minél magasabb az egy főre jutó jövedelem az országban, és minél magasabb az élelmiszer-kultúra, annál kisebb az ilyen szörnyű betegségek száma. Ez logikus következtetésre utal, hogy a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozása kulcsszerepet játszik. Tegyük fel, mi a szerepe annak, amit a testünknek eszünk, és miért válhat a megfelelő táplálkozás csodaszépségévé a legszörnyűbb szívbetegségek számára.

Mi a szív?

A szívizom a vér áthaladását végzi az edényeken, és testünk minden szervére szállítja.

A hosszú távú szívbetegségek táplálkozása fontos szerepet játszik. Minél zsírosabb, kalória-tartalmú ételek, édességek, gyorsétterem és sült finomságok a mi étrendünkben, annál nagyobb a szívpumpa és az aritmiák.

A betegség okai:

1. Koronária érrendszeri elzáródás. Ez az a tény, hogy bizonyos plakkok képződnek az artériák falain, amelyek vagy szűkítik az edény lumenét, vagy teljesen bezárják azt. Ez megzavarja a vér normális keringését a szervezetben, és eladja a szívritmust. A plakkok lebonthatók és alvadékokat képezhetnek;
2. A keringési rendszer szívkoszorúereinek gyulladása. Ez a jelenség az alábbiakhoz vezet:
3. dohányzás;
4. Az elhízás és az egészségtelen ételek;
5. Hormonális rendellenességek.
6. A fizikai aktivitás és a stressz hiánya. A gyenge szabálytalan táplálkozással és a szabályozatlan gyógyszerekkel együtt nem csak gyakori aritmiákat, hanem krónikus szívelégtelenséget is okozhat.

Természetesen ez a szívritmuszavarok hiányos listája. De ez egy teljes lista arról, amit egy hétköznapi ember teljes mértékben befolyásol. Ezek kiküszöbölésével több esetben csökken az esetek számának esése. De még ha egy személynek bármilyen szívbetegsége diagnosztizálva van, annak irányát speciális diétákkal, a megfelelő ételek fogyasztásával lehet szabályozni. A speciális étrendhez való ragaszkodás minimálisra csökkenti a betegség hatásait.

A káliumhiány aritmiákat okoz

Az orvostudományban a szív kálium diéta jól bizonyult. A lényeg az, hogy a kálium a testben a szívverés szabályozója. Krónikus hiánya akár szívmegálláshoz is vezethet. E jelenség jellege meglehetősen egyszerű. Tehát a szívizom - miokardiumunk - testünk többi izmához hasonlóan - megduzzadhat, káliumhiány és nátrium-felesleg hatására (ez egy kálium-antagonista anyag), folyadékretenció kezdődik a szervezetben, ami sejtduzzanatot okoz. Ez a szív nagy mértékben szenved, és először a ritmuszavar tünetével és fejlett esetekben - szívelégtelenséggel - reagál.

Az ilyen események kizárására csak elegendő mennyiségű káliumot kell használni. Termékek, amelyekben nagy mennyiségben vannak jelen:

• káposzta;
• banán;
• diófélék;
• Hajdina, búza, zabpehely;
• Kabát burgonya;
• Szárított gyümölcsök.

Ha a testben káliumhiány áll fenn, akkor a kálium-étrend segítségével pótolható, amely a szívizom egészségének elősegítésére készült. A napi energiaellátás lehetősége:

ebéd: zöldségleves burgonyával, főtt csirke filé, káposzta saláta.

ebéd: sült alma vagy banán, uzvar.

A vacsora: burgonyapürével párolt tengeri hal filé, kompót.

A hasznos menüből álló termékeknek a lehető legrövidebbnek kell lenniük. Nem kell fagyasztott húst használni. Az étrend a szívbetegségek káros hatását is korlátozza. A kardiovaszkuláris rendszer egyéb betegségeihez hasonlóan ugyanolyan hatékony táplálkozás is van.

A koszorúér-betegség és más szívbetegségek - jelek, természet, táplálkozás

A leggyakoribb betegségek közül az ischaemiás betegség első helyen áll. Leggyakrabban ateroszklerózis és koszorúér-elégtelenség formájában jelentkezik. A koszorúér-betegség veszélye, hogy egy személy nem érzi a betegséget, de bármikor az ilyen tudatlanság miokardiális infarktushoz (a második leggyakoribb szívizom-betegséghez) vezethet. A betegség megnyilvánulása továbbá magas vérnyomás vagy magas vérnyomás. Ha ez a betegség nem diagnosztizálódik időben, a szervezet visszafordíthatatlan következményekkel járhat a szervek és rendszerek működésének zavarai, a látásromlás, a munkaképesség és végül a stroke következtében, ami egyes esetekben végzetes.

A szívbetegségek gyakori tünetei

A legrosszabb az, hogy a véredények minden betegsége, ami szívbetegséghez vezet, tünetmentes. Egy személy nem adhat fontosságot az aritmiáknak, és érezheti a súlyosabb betegségek első harangjait. Tehát, ha úgy érzi:

• A mellkasi hosszantartó kellemetlen érzés vagy fájdalom a szívizominfarktus lehetséges jele;
• A bal alkar, a kar, az állkapocs fájdalmának érzése, amely hátra nyúlik, szintén szívrohamot jelenthet;
• Az arc hirtelen gyengesége, a test bármely részének zsibbadása, a vizuális képességek nehézségei jelezhetik a stroke-ot;
• Szédülés, hirtelen koordinációvesztés, súlyos fejfájás is jelzi a stroke lehetőségét.
• A hirtelen és gyorsan áthaladó szívdobogás jelzi a tachycardiát;
• Légszomj, gyors légzés, fáradtság - aritmia jelei.

Az első dolog, amit egy orvos súlyos szívbetegség esetén ajánl, a minőségi orvosi kezelés, de a pozitív és a beteg helyreállításának második és nélkülözhetetlen pillanata az étrend.

A szívbetegségek étrendje

Tartalmazni kell: 1 vagy 2 típusú lisztből, zöldségből és tejtermékből készült levesből készült búza kenyér, nem zsíros főtt vagy pörkölt hús, nem zsíros tengeri és folyóhal, tej, tejtermékek, kemény sajt, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, friss és hőkezelés után; növényi olaj.

Kizárt termékek: nagyon friss kenyér, tészta tészta, erős hús és hal húsleves. Nem lehet hüvelyesek, zsíros húsok, belsőségek, konzervek, füstölt kolbászok, zsíros és sózott halak. A sózott és pácolt zöldségek, valamint a retek, a hagyma, a gombák nem kívánatosak. Nem kell fűszeres ételeket, halkaviárt, erős teákat, kávét, infúziót enni.

Emlékeztetve az ilyen egyszerű ételekre és táplálkozási elvekre, meg kell alakítania a napi étrendet. A legérdekesebb dolog az, hogy a táplálkozás a gyakorlatban egyszerű, és a szívbetegség ilyen rendszeréhez való ragaszkodás nem nehéz és nagyon egészséges az egész szervezet számára. Lehet fogyni, ami kétségtelenül csak javítja az önbecsülést, a hangulatot, és a test minden rendszerét megrendeli. Nagyon hasonlít a gyermek ételeire.

A hét minta menüje

Reggel: tejszín hajdina, zöld tea.

A második reggeli: puha főtt tojás.

Ebéd: zöldségleves, sült hús a zöldség párnán, gyümölcs zselé.

Vacsora: burgonyapürével, friss növényi salátával növényi olajjal.

2 órával lefekvés előtt: egy pohár kefir

Reggel: tej zabpehely, szárított sárgabarack, gyógynövény tea.

Második reggeli: egy maroknyi savanyú tej.

Ebéd: a második csirke leves leves, burgonyapüré kukoricadarával mártással, gyümölcslé.

Tea idő: tejes turmix banánnal.

Vacsora: hal pörkölt tejföllel, meleg saláta sütőtökkel, sárgarépa, olívaolajjal fűszerezett.

2 órával lefekvés előtt: egy pohár joghurt töltőanyag nélkül

Reggel: párolt omlett, fekete tea (gyenge).

A második reggeli: sült alma.

Ebéd: káposzta leves, párolt burgonya palacsinta húsgombóccal, kompót.

Ebéd: túrós rakott

Vacsora: makaróni és sajtos rakott, cukorrépa saláta dióval.

2 órával lefekvés előtt: zselé

Reggel: búzadara zabkása tejjel, kávéital tejjel.

A második reggeli: reszelt sárgarépa mézzel vagy cukorral.

Ebéd: cékla leves, sült burgonya pulykamell és cukkini, gyümölcslé.

Ebéd: gyümölcssaláta alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Vacsora: párolt hajdina szelet, saláta káposztával és zöldekkel.

2 óra alvás előtt: 100 gramm alacsony zsírtartalmú túró

Reggel: tök zabkása, főtt tojás.

Második reggeli: zselé

Ebéd: vermicelli leves, párolt káposzta aszalt szilva és borjúhús, kompót.

Biztonságos,: Sült alma.

Vacsora: kukorica kása káposztával és növényi mártással, saláta paradicsommal és uborka.

2 óra alvás előtt: gyógynövény tea szárítóval

Reggel: müzli, szárított gyümölcsökkel, olajjal, gyógyteával.

Második reggeli: túrós puding.

Ebéd: gyöngy árpa és tejföl leves, paprikával párolt burgonya, zselé.

Vacsora: cukkini rakott darált csirkével, vinigrettával.

2 órával lefekvés előtt: egy pohár kefir

Reggel: rizs tej zabkása, zöld tea.

A második reggeli: vinaigrette.

Ebéd: burgonya-sárgarépa leves tejföllel, rizs zöldségekkel, mors.

Ebéd: gyümölcssaláta.

Vacsora: tészta húsgombóc paradicsommártásban, szezonális zöldségek saláta olívaolajjal.

2 órával lefekvés előtt: joghurt

- Könnyű edzés reggel a töltés formájában;

- hosszú séták a friss levegőben;

- a nap folyamán legalább egy órás gyaloglás;

- szigorú étrend, amelyet az orvos bármilyen szívbetegségre ír elő.

Fontos megérteni, hogy a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos diéta egyszerűen szükséges. A betegség ismerete és lényegének megértése két teljesen más dolog. Az egyszerű szabályok, a táplálkozás és a testmozgás betartása során a betegség nemcsak minimálisra csökkenti a betegség hatásait, hanem gyakran elfelejti a rossz szívét örökre.

Vaszkuláris étrend - a táplálkozás alapelvei. Mit lehet és mi nem lehet a beteg a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos étrendben?

A modern világban a szívbetegségek vezető szerepet töltenek be a halálesetek számában.

Ki nem hallott a szívkoszorúér-betegségről vagy a szívrohamról és a stroke-ról?

Ezek a betegségek gyakorlatilag mindenki ajkán vannak.

Szívbetegségek könnyebben kezelhetők, ha a hagyományos terápiát vaszkuláris étrenddel kombinálják.

A szakértők szerint a legtöbb szívbetegség a kálium- és magnéziumhiányhoz kapcsolódik a szervezetben. Ezért fontos biztosítani, hogy a páciens asztalja tele legyen a jótékony nyomelemeket tartalmazó termékekkel.

A szív- és érrendszeri betegségek étrendjének általános elvei

A szív- és érrendszeri betegségek megfelelő táplálkozása közvetlenül befolyásolja a kezelés hatékonyságát. Az első dolog, amit meg kell figyelni - a fogyasztott zsír minőségét. Az a személy, aki szívbetegségben szenved, minimálisra csökkenti a zsíros ételek fogyasztását.

Az állati eredetű olajokat és zsírokat, amelyeket ipari feldolgozásnak vetettek alá, a beteg személy étrendjében kell korlátozni. Az ilyen anyagok nem teljesen emészthetőek, egy része a véredények falain fekszik. Fogyasztott húsról, tejtermékekről, sajtról, oly sok kedvenc gyorsételről beszélünk.

Ajánlott növényi olajokat használni. Az összes zsiradékot emésztik a testbe. Minden olajnak saját előnyös anyagai vannak. Ezért időről időre meg kell változtatni az olajfajtákat.

Ajánlott, finomítatlan olajok, amelyeket a zöldségekkel legjobban elfogyasztanak, salátamártással. Hasznos napraforgó, olajbogyó, tök, kukorica, lenolaj. A maximális "adag" bármely - 2-3 nagy kanál naponta.

A vaszkuláris étrend főbb ajánlásai a következők:

1. Minimalizálja a húsfogyasztást. Használjon növényi zsírokat főzéshez.

2. Tartsa be a halat az étrendbe.

3. Egyél olyan ételeket, amelyek a "rossz" koleszterint köthetik. Ezek a következők: bab, bab, zöld, padlizsán, burgonya, szárított gyümölcsök.

4. Enni tejzsírmentes termékek, lehetőleg savanyú tejtermékek.

5. Csökkentse a sótartalmat.

6. Tartalmazzon több káliumtartalmú terméket a menüben. Ezek elsősorban a banán, a szőlő, a kiwi, a citrusfélék stb.

7. A szénsavas cukortartalmú italokat, beleértve az alkoholt is, megtagadják.

8. Eszik sok rostos ételeket. A benne lévő zöldségek és gyümölcsök normalizálják a belek aktivitását, hozzájárulnak az élelmiszer emésztőrendszeren keresztül történő jobb promóciójához, a telítettség érzésének megteremtéséhez, a testet hasznos vitaminokkal és nyomelemekkel töltik be, erősítik az immunrendszert.

9. A lisztet és az édeseket visszavonják, figyeljék a saját súlyát.

10. Maximalizálja étrendjét. Egyél és növényi és állati eredetű élelmiszer (korlátozott mennyiségben).

11. Próbáljon egyszerre étkezni a gyomornedv aktív szekréciójához. A napi térfogatot 3-4 vagy 4-5 (elhízás) technikákkal terjessze ki.

12. Ne küldje tovább. Ha igazán akar lefekvés előtt enni, kefirt inni vagy almát enni.

Figyelem! Ne írjon magának diétát. A betegség pontos ismeretének hiánya, a menüképtelenség - mindez rossz egészségi állapothoz vezethet.

A tudósok szerint a flavonoidokat tartalmazó termékek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Ezek közé tartozik: tea, hagyma, alma, bor. Emellett az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül előnyösek a szívbetegségekben. A növényi olajokban, szójababokban, babokban, tenger gyümölcseiben, halakban találhatók. Ezek az anyagok javítják a vérerek működését, csökkentik a koleszterinszintet, erősítik a szív-érrendszert.

A szívbetegségekre ajánlott termékek:

• tőkehalmáj olaj, búzacsíra

• zsíros hal: lazac, lazac

A szív- és érrendszeri betegségek étrendje a következők használatát jelenti:

• vegetáriánus leves vagy borscs, zöldség, burgonya, tejleves

• sovány hús, hal, tenger gyümölcsei

• alacsony zsírtartalmú tejtermékek

• tojás (heti 4-ig)

• gabonafélék (hajdina, zabpehely, köles), kis mennyiségben - rizs és búzadara

• zöldségek, gyümölcsök, bogyók

• kis mennyiségű cukor

• gyenge tea vagy kávé

Szívbetegségben tiltott termékek:

• Állati zsírok, amelyekkel a koleszterin belép a szervezetbe. A zsíros húsban (sertés, bárány), vajban, zsíros tejtermékekben, kolbászokban találhatók. A zsíros húsokat és kolbászokat teljes egészében el kell távolítani, a többit kis mennyiségben kell fogyasztani, figyelembe véve betegségét.

• Az alkohol negatívan befolyásolja az egész testet, mérgezi. Az alkohol teszi a szív munkáját, amit "kopásnak" neveznek. Ez növeli a vérnyomást, „segít” a szívroham és a stroke kialakulásában, a koszorúér-betegség szövődményeit okozza.

• Koffeintartalmú élelmiszerek. Ezek közé tartozik az erős tea, kávé, energia, kakaó, csokoládé. Ezek az italok hozzájárulnak a vasospasmhoz, a vérnyomás növekedéséhez. Egyes kutatók azonban azt állítják, hogy mérsékelt mennyiségű tea vagy kávé a szívbetegségek számára hasznos.

• Só. Nem ajánlott érrendszeri étrendre, mert nátriumot tartalmaz, amely megtartja a vizet, ami a nyomás növekedését okozza.

Megfelelő táplálkozás a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez - egy minta menü

Menü 1 napig:

Reggeli: 1 párolt tojás omlettje, tej zabpehely, gyenge tea.

2 reggeli: Sült alma cukorral.

Ebéd: főtt hús (sovány), sárgarépa püré, zöldségleves árpával, gyümölcs kompót.

Ebéd: Broth csípő.

Vacsora: burgonyapürével, főtt halral, túrós rakottalé, lé.

Mielőtt lefeküdne - egy pohár kefir.

A hét menüje:

1 nap

Reggeli: Hajdina kása tejjel, zöld tea (gyenge).

Második reggeli: 1 kemény főtt tojás.

Ebéd: Zöldségleves, rakott (zöldséges hús), bogyós zselé.

Biztonságos, banán vagy kiwi.

Vacsora: burgonyapürével, növényi salátával növényi olajjal.

Ágy előtt - kefir.

2 nap

Reggeli: Tejkása, gyógynövényes főzés.

Második reggeli: Alacsony zsírtartalmú túró.

Ebéd: Csirke leves, burgonyapürével, gyümölcslével.

Tea idő: tej koktél, banán (hozzáadható a koktélhoz).

Vacsora: Vermicelle rakott, főtt cékla saláta.

Mielőtt lefeküdne - zselé.

3 nap

Reggeli: gőz omlett, gyenge tea.

Második reggeli: A sütőben sült alma cukorral.

Ebéd: Vegetáriánus borscs, párolt palacsinta, húsgombóc, kompót.

Ebéd: Túrós vagy túrós rakott.

Vacsora: tejföllel párolt hal, sárgarépa saláta olívaolajjal.

Ágy előtt - joghurt (adalék nélkül).

4 nap

Reggeli: tejpor, tej tejjel.

Második reggeli: sárgarépa, finom cukorral reszelt.

Ebéd: Zöldségleves, főtt burgonya, egy darab pulyka, gyümölcslé.

Tea idő: Bármilyen gyümölcssaláta.

Vacsora: párolt hajdina szelet, káposzta saláta zöldek hozzáadásával.

Lefekvés előtt - egy kis alacsony zsírtartalmú túró.

5 nap

Reggeli: főtt tojás, sült tök.

Második reggeli: Gyümölcskocsonya.

Ebéd: Vermicelli leves, párolt káposzta, főtt hús, párolt gyümölcs.

Tea idő: Sült alma cukorral.

Vacsora: Fishcake, kukorica kása, zöldségsaláta.

Bedtime - a gyógynövények főzete.

6 nap

Reggeli: Zabpehely a vízben (szárított gyümölcsök hozzáadásával), gyógynövény főzés.

A második reggeli: túró.

Ebéd: Burgonyaleves, zöldséges burgonya, mors.

Vacsora: főtt makaróni, húsgombóc, zöldségsaláta olívaolajjal.

Ágy előtt - joghurt.

7 nap

Reggeli: A gyermekkori szokásos tejrizs zabkása, a tea gyenge oldata.

Második reggeli: Vinaigrette.

Ebéd: Árpa leves, párolt burgonya, zselé.

Vacsora: Növényi csirke rakott, vinigrett.

Ágy előtt - kefir.

Receptek néhány ételhez

Csirke leves

Öntsünk kb. 2 liter vizet a zománcozott tálba, forraljuk fel, dobjuk meg a kockára vágott burgonyát (vagy tetszés szerint) hámozott burgonyát, sárgarépát és hagymát, valamint néhány hajdina. A csirkemell növényi olajban történő sütése előtt. Tedd egy serpenyőben a levest és főzzük, amíg kész. Végül adjunk hozzá néhány sót.

Növényi saláta

Bármilyen zöldségből készül. A legfontosabb dolog - a végén, hogy töltse ki növényi olaj. Az érrendszeri táplálkozásnál a zöldborsóval főzött répa saláta hasznos. Forraljunk egy gyökérzöldséget, majd, amint szokásos, dörzsölje rá nagy fogakkal. Adjuk hozzá a zöldborsót (folyadék nélkül) a reszelt tömeghez, öntsük a salátát bármilyen növényi olajjal.

Burgonya rakott túróval.

A burgonyát (200 g) hámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és addig forraljuk, amíg a részlegesen főtt, burgonyapürével készítjük. Kombinálja a burgonya tömegét reszelt túróval (alacsony zsírtartalmú) és adjon hozzá a tojás egynegyedét, keverje össze.

Az erőfeszítései eredményeképpen egy masszát kapunk, amelyet egy zsírozott sütőlapon kell elhelyezni és a sütőbe helyezni. Felső tejföllel és tojással (előverés). Használat előtt öntsön egy kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Hús jegyzetek cukkini.

Keverjük össze az őrölt marhahúst (100 g) szorított nedves kenyérrel, adjunk hozzá sót, és jól keverjük össze. Formázzon kis biteket és főzzük őket egy dupla kazánban. Előkészítsük elő a cukkini: vágjuk szeletekre és forraljuk enyhén sós vízben.

A sütőlapot vajjal zsírozzuk rá, tegyük rá cukkini, helyezzük egy pálcika mindkét közepére, öntsük az összes tejföllel és sütjük a sütőben, amíg aranybarna lesz.

Megfelelő táplálkozás a szív- és érrendszeri betegségekben - fontos pontok

A vaszkuláris étrendhez ragaszkodva figyelembe kell venni néhány olyan szabályt, amely lehetővé teszi a betegség gyorsabb leküzdését. Tehát mit kell tudni:

1. A betegnek emlékeznie kell arra, hogy a legjobb, ha gyakran és lassan eszik, hogy ne terhelje túl a gyomrot.

2. Csökkent az Ön által fogyasztott folyadék mennyisége. Ez mindenekelőtt azokra az emberekre van szükség, akik ismerik az ödémát. Megengedett a hagyományos 1,5 liter vizet inni.

3. Az elegendő mennyiségű diétás rost használata megszünteti a túlzott „káros” koleszterinszintet, és eltávolítja a toxinokat és salakokat is. Minimum gyümölcs és zöldség enni - 300 g naponta.

4. A termékek jobban forralják, sütik, vagyis főzzenek, hogy megszüntessék a felesleges zsírok használatát.

5. A só mennyiségét ajánlott élesen korlátozni 3-5 g-ra. Élelmiszert kell főzni sózatlan és dosalivat - közvetlenül a használat előtt.

6. Nyilvánvaló ellenjavallatok hiányában egy kis vörösbort is fogyaszthat - napi 70 ml-ig, de a dohányzás a szív igazi ellensége.

10. Túlzott súlya miatt vezessük a harcot a normalizáláshoz.

11. Előnyben kell részesíteni azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, amelyekben sok C, P, B, valamint magnézium és kálium van.

12. A termékek energiaértéke naponta nem haladhatja meg a 2400-2600 kcal-ot. A kalóriacsökkentést a zsír és a kis mennyiségű szénhidrát mennyiségének csökkentésével állítják elő.

13. A gabonafélékkel rendelkező vegetáriánus vagy leves nem ajánlott egyszerre több, mint 250-400 ml-t fogyasztani.

A szív- és érrendszeri megbetegedések étrendjét szigorúan követni kell azoknál, akik mérsékelt vagy súlyos betegségben szenvednek. Az orvosi étrend segíti a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálását, javítja a vérkeringést és a szív-érrendszert. Az étrendterápia feladata, hogy kedvező, megtakarító körülményeket teremtsen a szívre, valamint más, ugyanolyan fontos szervekre.

Orvosi étrend 10 C, szívbetegséggel

A 10 C diétás szám az atherosclerosisra vonatkozik, amely a szívedényeket, az agyi edényeket és más szerveket érinti; az atherosclerosis hátterében magas vérnyomással.

Meg kell jegyezni, hogy a 10 C-os étrend egy orvostudományi kórházakban ajánlott kezelési táblázat, és előírásai nem egyezhetnek meg a más országokból származó orvosok étrendi ötleteivel, valamint a legújabb tudományos felfedezésekkel.

A 10 C-es diéta céljai:

• lassítja az atherosclerosis kialakulását;
• az anyagcsere-zavarok csökkentése;
• javítja a vérkeringést;
• csökkentse a túlsúlyt;
• táplálkozás biztosítása, amely nem terheli túl a szív- és érrendszeri és a központi idegrendszert, a májat, a vesét.

A 10 C-es orvosi étrend az állati zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségének csökkenését jelenti. A fehérjék mennyisége a fiziológiai normán belül marad. A zsírok és a szénhidrátok csökkenésének mértékét a testtömeg befolyásolja, amely az alábbi diéta két változatában jelenik meg. Egyidejűleg elhízás esetén a második lehetőséget alkalmazzuk. A só, a folyadék, a kitermelő anyagok, a koleszterin mennyisége korlátozott, és ezzel ellentétben a fogyasztott C és B vitaminok, linolsav, omega-3 savak, diétás rostok, lipotrop anyagok, magnézium, kálium, nyomelemek, amelyek gazdag zöldségekben olajok, tenger gyümölcsei, túró. A főzés során a sót nem használják, az ételeket az asztalnál lehet sózni. A halat és a húst meg kell főzni, a zöldséget és a durva rostot tartalmazó gyümölcsöket apróra vágjuk és főzzük. Ajánlott a fogyasztott élelmiszerek szokásos hőmérséklete.

A terápiás étrend első változatának kémiai összetétele № 10С:

• 80 g fehérje, amelyek 50-55% -a állatok;
• 70-80 g zsír, amelynek 35% -a zöldség;
• 350-400 g szénhidrát, 50 g cukor.

A 10-es terápiás étrend energiaértéke 2400-2500 kalória.

A diéta második változatának kémiai összetétele:

• 80 g fehérje;
• 70 g zsírt;
• 250-300 g cukor kivételével;
• 1,2 liter folyadék;
• 8-10 g sót.

Az étrend energiaértéke 1900-2100 kalória.

Ajánlott öt étkezés naponta kis adagokban.

Termék ajánlások

Kenyér, liszttermékek

Megengedett a búza kenyér fogyasztása az első és a második osztályú lisztből, rozs a vetőmagból, hámozott lisztből, hámozott, gabonából, orvos kenyérből. A száraz és sovány kekszet ajánljuk, valamint só nélkül főzött sült árukat, túró, hal, hús, szója liszt és darált búza korpa keverékével.

Tilos a tészta és a leveles tészta termékek fogyasztása.

levesek

Megengedett a leves, a leves, a cékla, a cékla leves, valamint a burgonya és a gabonafélék hozzáadásával készült vegetáriánus levesek.

A húst, a halat és a gomba levest, a hüvelyesek levest nem szabad enni.

Hús és baromfi

Különféle húst és baromfit lehet enni, de csak alacsony zsírtartalmú fajtákat. Forralhatnak, apróra vágják, vagy darabot kaphatnak.

A zsíros fajták, kacsa, liba, máj, vese, agy, kolbász, füstölt hús, konzervtermékek fogyasztása tilos.

hal

Fogyasztott, sült, szeletelt és apróra vágott alacsony zsírtartalmú halakat lehet enni. A tenger gyümölcsei is megengedettek. Ez fésűkagylóra, tengeri moszatra, kagylóra vonatkozik.

Nem szabad zsíros fajokat, sózott, füstölt halakat, konzerveket, kaviárt fogyasztani.

Tejtermékek

Tej- és savanyú italok csökkentett zsírtartalommal, alacsony zsírtartalmú túró vagy túrós 9% -os zsírtartalmú ételek, ételt kaphatnak. Megengedett az alacsony zsírtartalmú, enyhén sózott sajt fogyasztása. A tejföl az ételekhez hozzáadható.

A sózott és zsíros sajt, a tejszín, a tejföl és a túró fogyasztása tilos.

tojás

Engedélyezett fehérje omlettek. Legfeljebb heti 3 alkalommal enni puha főtt tojást. A tojássárgája száma korlátozott.

gabonafélék

A hajdina, a zabpehely, a köles, az árpa és más gabonafélékből nyers gabonaféléket, rakottokat és krutonnal készíthet. A rizs, a búzadara, a tészta mennyisége korlátozott.

zöldségek

Megengedett a különféle ételek káposztából történő fogyasztása, sárgarépa, répa, amelyet finoman apróra vágunk. Cukkini, sütőtök, burgonya, padlizsán ételeket lehet enni. Burgonyapüré formájában zöldborsót lehet enni. Friss uborka, paradicsom, saláta, zöldek megengedettek.

Tilos retek, retek és gombák.

ételek

Megengedett a vinaigrettes és a növényi olaj salátáinak fogyasztása, amely magában foglalhatja a tengeri kelkáposzta, a tenger gyümölcsei salátái, a főtt sózott hal és hús, áztatott hering, alacsony zsírtartalmú, sózott sajt, diétás kolbász, alacsony zsírtartalmú sonka.

A zsíros, fűszeres és sós ételek, kaviár, konzervek fogyasztása tilos.

Gyümölcsök, édes

Nyers gyümölcsöket és bogyókat, szárított gyümölcsöket fogyaszthat. Megengedett a kompótok, zselék, habok, sambuka fogyasztása, félig édesek vagy cukorhelyettesítők hozzáadásával. A szőlő, a mazsola, a cukor, a méz, a lekvár száma korlátozott. Az elhízással ezek az élelmiszerek általában tiltottak.

Tilos csokoládé, krémmel készült termékek, valamint fagylalt.

Mártások, fűszerek

Megengedett a tejszínes, tej, paradicsom, gyümölcs és bogyós mártással öltözött zöldségleves mártások fogyasztása. Az edényekben vanília, fahéj, citromsav adható hozzá korlátozott mennyiségben - majonéz, torma.

Tilos a húst, a halat, a gombaszószokat, a mustárt, a borsot fogyasztani.

italok

Lehet inni gyenge teát citrommal, tejjel; gyenge természetes kávé, kávéitalok, zöldség-, gyümölcs-, bogyós gyümölcslevek, csipkebogyó-kekszek, búza korpa dekokciók.

Tilos erős tea, erős kávé, kakaó.

zsírok

Főzés közben vaj és növényi olaj használható. Növényi olajok adhatók hozzá az edényekhez. Élelmiszer-olaj ajánlott bevitele.

Minden hús- és főzőolaj betiltott.

Az orvosi diétás menü 10. példája

Az első reggelihez alacsony zsírtartalmú túrós pudingot, morzsa kásait, teát fogyaszthat.

A második reggelit csak friss alma kaphatja meg.

Az ebéd gyöngy árpa levest, növényi olajat, párolt hús steaket, párolt sárgarépát és kompót tartalmaz.

Ebéd közben enni húst csípő.

Vacsora esetén a növényi olajjal fűszerezett zöldségsalátát, a halat, a tejszósszal sült, főtt burgonyát, teát kell fogyasztani.

Az lefekvés előtt hasznos lesz a kefir eszik.

10. diéta - a szív- és érrendszeri betegségekkel

A szív az egyetlen izom a szervezetben, amely folyamatosan működik, és szivattyúzza a vért, hogy táplálékokkal és oxigénnel ellátja az egész testet.

Mennyire fog hatékonyan működni, attól is függ, hogy mit eszünk.

Az orvosok biztosak abban, hogy a régen kifejlesztett „diéta No. 10” táplálkozási rendszer lehetővé teszi a vérkeringés javítását és a szívbetegségek első jeleinek kezelését.

A kardiovaszkuláris betegségek táplálkozásának alapelvei:

1. Távolítsuk el az étrendet az idegrendszert felkeltő élelmiszerekből. Először is a koffein és a koffeintartalmú italok: koktélok, energiaitalok és még mindenféle kóla. Ezek növelik a szívfrekvenciát, emellett a szívizom betöltését is.

Az orvosok közé tartozik az erős tea, a gazdag húsleves és a nagy mennyiségű fűszereket tartalmazó ételek ugyanolyan izgalmas termékekkel.

2. Csökkentse az állati zsír bevitelét. Az állati eredetű zsíros ételek - konzervek, sertéshús, zsíros madarak, mindenféle melléktermék, kolbász, füstölt hús és zsír - káros koleszterinben gazdagok, melyeket tárolóedényekben tárolnak. Megzavarhatják a véráramlást, beleértve a magot tápláló edényeket is.

De a menüben van egy kis zsírtartalmú borjú, nyúl, csirke és pulyka. Forraljuk, gőzöljük vagy sütjük - minden olyan főzési módszer, amely nem teszi lehetővé az extra zsír hozzáadását.

3. Csökkentse az étrendben a só mennyiségét. Ez csökkenti a szervezetben megtartott folyadék mennyiségét és csökkenti a szív terhelését, kényszerítve a megnövekedett vérmennyiség pumpálására. Fokozottan emelkedik a vérnyomás, beleértve a folyadékretenciót is.

Próbáljon elhagyni a savanyúságokat és a pácokat, ne vásároljon kész mártásokat, füstölt húsokat és kolbászokat. Ugyanezen oknál fogva jobb, ha elhagyják a gyorsétteremt, a harapnivalókat és a kényelmi ételeket, amelyek gyakran megnövelt sótartalmúak.

4. Adjon omega-3 zsírsavat az étrendhez. Ezek a tápanyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, zavarják a vérrögképződést és csökkentik a vérnyomást.

A legtöbb Omega-3 növényi olajokban és halolajban található. A szakértők nem túl zsíros halakat és tenger gyümölcseit javasolják. A legjobb, ha felforraljuk őket, de zsír nélkül lehet megsütni. A sós, füstölt és konzervált halak azonban károsak - a túlzott sótartalom miatt.

5. Egyél frakcionált. A szívbetegségekben a túlzsúfolt gyomor és a puffadás a szív működéséért felelős autonóm idegek irritációjához vezet. És ez viszont a munkájának megszakításához.

Az orvosok úgy vélik, hogy a nap folyamán 4-5 kis étkezés könnyen emészthető, és nem okoz további stresszt az idegrendszerre és így a szív- és érrendszerre.

Táplálja a szívét. Milyen termékek szükségesek a koszorúér-betegséghez?

A szívkoszorúér-betegség az egyik leggyakoribb szív- és érrendszeri betegség. Ha diagnosztizált, fontos, hogy ne csak a gyógyszert szedje, hanem az étrendet is megváltoztassa. Mit kell különös figyelmet fordítani?

Az olvasók kérdéseire az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutatóintézetének klinikai kardiológiai és patológiai kórházának vezetője válaszol, Alfred Bogdanov orvosi tudományok jelöltje.

Vitaminok és rostok

Miért ajánlott több zöldséget enni a szívbetegségekért?

Alexandra, Kolomna

Ennek köszönhetően javul a zsírcsere és csökken az atherosclerosis expresszivitása. Rostok is megtalálhatók a hajdina, a barna rizs, a zabpehely (de csak azok, amelyeket hosszú ideig kell főzni), korpa. Szintén be kell vonni őket az étrendbe.

Egy másik plusz zöldség - sok vitamin forrása. Szívproblémák esetén ezek szükségessége nő. Például, ha az egészséges felnőtteknek naponta 75-90 mg aszkorbinsavra van szükségük, akkor CHD-vel - legalább 100 mg. Természetesen nem kaphatod meg a zöldségekből származó összes vitamint (gyakran erre a gyógyszerkészítményekre van szükség), de a lehető legjobban meg kell enni őket.

Kövér zsírváltás

Az ischaemiás szívbetegségben javasolt a koleszterin-bevitel csökkentése. Kiderül, hogy a zsíros ételeket szinte teljesen el kell távolítani?

S. Semenova, Lipetsk

Az érelmeszesedés és a koszorúér-betegség napi koleszterinszintje nem haladja meg a 300 mg-ot. 100 g sertéshúsban, amellyel a látható zsírt kivágták, körülbelül 90 mg, azonos mennyiségű kemény sajtban - 80-120 mg. A tejföl, a vaj, a marhahús, a bárány, a kolbász fogyasztása természetesen korlátozott, de nem szabad teljesen kizárni.

Ne felejtsük el: a zsír más. A felsorolt ​​termékek főként telített zsírsavat tartalmaznak. De még mindig vannak mononepiesített és többszörösen telítetlen savak (és ez a csoport omega-3 és omega-6 savakra oszlik). Hasznosak a hajók számára, és azokat élelmiszerből kell beszerezni.

Az egyszeresen telítetlen zsírsavak olívaolajban találhatók. CHD esetén naponta 5–10 g-ot kell fogyasztani, azaz 1–2 tl.

Az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak a tengeri halakban - makréla, hering, szardínia, laposhal. Egy 100 g súlyú darab elegendő a napi szükséglet kielégítéséhez.

A többszörösen telítetlen savak omega-6 forrásai - finomítatlan növényi olajok: napraforgó, repce, mustár. A napot egy evőkanálnak kell enni.

Mit csinál az édességekkel?

Az IHD-t megfigyelő orvos azt javasolta, hogy kevesebb szénhidrátot fogyasztanak. A zsírokról tudom, hogy koleszterin van. De hogyan hathat a kenyér vagy édesség a szívre?

Sergey Ivanovich, Kaluga

Először is, az ilyen szénhidrátokban gazdag élelmiszerek nagyon magas kalóriát tartalmaznak. Ha sokat eszik, a túlsúly gyorsan megjelenik. Egy nagy test vérellátásához a szív kénytelen keményen dolgozni, több oxigént igényel, és végül is az IHD-vel, és anélkül oxigén éhezés figyelhető meg. Ezen túlmenően, minden egyes extra kilogramm felvételekor a máj 20 mg-mal több koleszterint termel, így az ateroszklerózis egyre nagyobb mértékben érinti a koszorúér artériákat.

Másodszor, a koszorúér-betegségben szenvedő embereknek gyakran problémái vannak a szénhidrát termékekben található glükóz felszívódásával. Nem régen nagy tanulmányt készítettek, amelynek során a szakértők 25 országból elemezték a koszorúér-betegségben szenvedő betegek adatait. A férfiak 73% -ánál és a nők 81% -ánál találtak cukorbetegséget vagy prediabétát. Ha ezek a körülmények nem javulnak, a szívproblémák súlyosbodnak, és a vesék, az idegrendszer és a látás betegségei is kialakulhatnak. Ezért ezeknek a betegeknek ajánlott erősen csökkenteni vagy teljesen megszüntetni a finomított szénhidrátokat.

Azok, akiknek szívproblémái vannak, de nincsenek elhízásuk és szabálytalanságok a glükóz cseréjében, cukrot, cukorkát és más hasonló termékeket fogyasztanak, de korlátozott mennyiségben. A szénhidrátok 80-90% -át zöldségekből, gabonafélékből, gabonakenyérből és csak 10% -ban cukorból, sütésből és édességekből kell beszerezni. Egy nap alatt 300-500 gramm szénhidrátot fogyaszthat, attól függően, hogy mennyit mozgat.

A szívbetegségek étrendje

A szívbetegségek étrendje

A szívbetegségek étrendjének leírása után a recepteket a szívbetegségek táplálkozási tanácsadói által javasolt készítmények ismertetik.

A szívbetegség diéta a beteg állapotától függ. Ha a szívbetegség nem jár duzzanattal és légszomjával, az étrendnek közel kell lennie egy egészséges ember étrendéhez, vagyis racionálisnak kell lennie. Ugyanakkor a kompenzációs szakaszban a szívbetegségek kiegyensúlyozott étrendjének hátterében a következő korlátozások szükségesek.

1. A húst és a halat főtt formában kell megadni.

2. A zsírok, a szénhidrátok nem haladhatják meg a normát.

3. Tartalmazza a böjt napokat (alma, tejtermék, zöldség, bogyó). A böjt napokon szükséges a fizikai terhelés csökkentése, talán még az ágyban is.

4. Korlátozza a só bevezetését napi 5 g-ra és folyadékra - legfeljebb 1 liter naponta.

5. Növelje a vitaminok, különösen a B1-vitamin - 3,5 mg és a C-vitamin - 100 mg adagolását.

6. Az izgalmas idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszerek kizárása (alkoholos italok, erős kávé, tea, kakaó, sós ételek, savanyúságok).

7. A koleszterinben gazdag ételeket (máj, vesék, agy, tüdő, hús, halhús, sertéshús, marhahús, birkazsír) kizárni a szívbetegség diétájából.

8. Annak kizárására, hogy az étrendből származó termékeket - a hüvelyesek, a szőlő és a szőlőlé, szénsavas italok - kizárják.

7. Tartalmazza az étrendben a szívbetegség termékeit, amelyek elősegítik a bélmozgást (zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, gyümölcslevek)

8. Az ételt naponta 5-ször kell bevenni, ne üljön túl. Az utolsó vacsora 3-4 órával lefekvés előtt, és egy kis pihenés ajánlott ebéd előtt.

Mindezek a követelmények megfelelnek a 10-es étrendnek, amelyet a kompenzáció szakaszában a szívbetegségekre írnak elő.

A szívbetegségek étrendje, melyet ödéma kísér, azaz a dekompenzáció vagy a szívelégtelenség állapota, függ a szívelégtelenség mértékétől. Adja meg a 10c, 10a, Karel diétát, a kálium diétát.

A szívelégtelenségben szenvedő szívbetegségekben a lipidrop anyagokat tartalmazó termékek, amelyek megakadályozzák a máj elhízását (túró, hajdina, zabpehely, alacsony zsírtartalmú húsok és halak), káliumsók és magnézium. A szívelégtelenségben szenvedő szívbetegségek étrendjében táplálékot készítenek, naponta 6 alkalommal (diéta száma 10a).

A szívelégtelenségben szenvedő szívbetegségek alapvető táplálékaként az I-IIa fokozatot írják elő, és a kirakodás napjaként az egyiket a 10a étrend 7–10 naponta írják elő. Ha a beteg túlsúlyos, akkor az alma, a burgonya, a tejtermék, a túró és a tejelő böjt napokat jelölje ki.

A szívelégtelenségben a szívelégtelenségben szenvedő étrend IIb-es fokozat a 10a-os étrend, a páciens ágyának böjtölése mellett - alma, rizs-kompót, szárított gyümölcs, vagy a Karel-étrend vagy a kálium-diéta. A páciens állapotának javítása után átviszi őt a 10-es étrendbe, vagy első ízben a 10-es étrendet 1-2 napig éhgyomri napok formájában, és csak tartós javulás mellett adják át a 10-es étrendbe.

A III. Fokozatú szívelégtelenségben szenvedő szívbetegségek étrendje éhgyomorra vagy Karel étrendjével vagy Kalium-étrenddel kezdődik, a beteg állapotának javítása után a 10a étrendet 7-10 napon belül 1 alkalommal, éhgyomri napoktól függően, 10-es étrendben engedélyezik böjt napok formájában. A beteg állapotának folyamatos javulásával a 10-es étrendbe kerül, melynek hátterében, ha szükséges, néhány napig Karel-étrendet is tartalmaz. A Karelia diéta tej alapú étrend, folyadékkorlátozással és só eliminálással. Négy egymást követő adagja van. Az étrendet 1-2 napig, II. Diétát 3-4 napig, III diétát 2-4 napig, IV-es étrendet 3-6 napig. A Carell-étrendet részletesen a Gyógyászati ​​étrendek fejezetben ismertetjük.

Amikor a tej intoleranciáját ajánljuk kálium-étrend kinevezésére, amely normalizálja az érrendszert, a víz-só anyagcserét, növeli a vizeletet. A kálium-étrendet részletesen a Gyógyászati ​​étrendek fejezetben ismertetjük.

A szívelégtelenségben szenvedő szívbetegségek étrendjét gondosan bővíteni kell, ellenőrizve, hogy megjelenik-e a duzzanat és a légszomj.

Az alábbiakban a szívbetegségek diétás étrendjének receptjeit találjuk.

Diéta szívbetegségek, receptek:

A szívkoszorúér-betegség diéta

A szívkoszorúér-megbetegedések diétájának elvei

A megfigyelés minden szakaszában a szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegek megelőzésének, kezelésének és rehabilitációjának folyamatában az étrend-terápia az alábbi elvek szerint épül fel:

A szervezet levelező kalóriatartalmú energiaigénye. A kalóriabevitel egyénileg kiszámítható: nem, életkor, fizikai aktivitás és testtömeg függvényében. Ha a beteg túlsúlyos, a kalóriák 40% -nál kevesebb csökkenése (1700-1400 kcal / nap) csökken. Legfeljebb 1-2 alkalommal hetente éhgyomorra, legfeljebb 800-1000 kcal kalória tartalommal.

Az étrendben a zsír mennyiségi és minőségi összetételének ellenőrzése. Megfelel a telített zsírsavak (EFA), a mononepiesített zsírsavak (MUFA) és a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) arányának. Az étrendi koleszterin étrendjének korlátozása (a korlátozás mértéke a hiperlipidémia típusától függ). Fontos, hogy megfeleljenek a szervezet foszfolipidek, növényi szterinek, lipotróp tényezők igényeinek.

Az étrendben lévő szénhidrátok teljes mennyiségének a test energiaigényének való megfelelés. A teljes / finomított szénhidrátok aránya nem kevesebb, mint 7: 1. Amikor a bizonyságtétel szigorúan korlátozza az inzulinogén finomított szénhidrátokat, amíg teljesen kizárják őket.

Az esszenciális aminosav-szükségletek biztosítása az étrend teljes fehérjetartalmával nem haladja meg az 1,1 g / kg ideális testtömeget, állati / növényi fehérje arányban 1: 1.

A táplálkozás patogenetikai egyensúlya a vitamin-összetétel, a mikro- és makro-tápanyagok, étrendi rostok tartalma szerint.

A termékek és gyógyászati ​​ételek megfelelő technológiai feldolgozásának való megfelelés (a kitermelő anyagok eltávolítása, kivéve a sült, konzerveket, forró fűszereket, étkezési sót kulináris célokra).

Részleges étrend, beleértve 4-6 ételt. Az utolsó étkezés - 2-3 órával lefekvés előtt.

A szívkoszorúér-betegség étrendterápiájának differenciált alkalmazásának módszere

A szívkoszorúér-betegség kialakulásának folyamatában az anyagcsere-rendellenességek kialakulásának különböző szakaszaiban jelentősen eltérnek, ami szükségessé teszi a diétás terápia különböző módszereinek alkalmazását.

Többfunkciós primer és szekunder prevenció esetén az étrend használata lehetővé teszi a zavaró metabolizmus hatékony hatását, és jelentősen csökkenti a koszorúér-betegség kockázati tényezőinek jelentőségét, mint hiperlipidémia, túlsúly, alacsony glükóz tolerancia és artériás hypertonia.

A betegség akut és szubakut szakaszában a megfelelő étrend-terápia, mint a gyógyszeres kezelés lefolytatásának háttere, segít helyreállítani a szívizom funkcionális képességét, javítja a reparatív folyamatok áramlását a nekrózis zónában, csökkenti a hemodinamikai zavarokat és a hemocoagulációs aktivitást.

Az ischaemiás szívbetegségben szenvedő betegek rehabilitációjának szakaszában az étrendterápia elősegíti a test stresszhelyzetekkel szembeni rezisztenciájának növelését, javítja az anyagcsere-rendellenességeket.

Minden esetben szükség van az étrendi ajánlások individualizálására, figyelembe véve a betegség lefolyásának jellemzőit, színpadát és a beteg étrendjének hagyományait is.

Meshcheryakova V.A. munkatársai. Iránymutatások a koszorúér-betegségben szenvedő betegek fokozatos étrendterápiájához. Módszertani ajánlások / szerk. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. A szívkoszorúér-betegség (megelőzés, diagnózis, kezelés). - M. 1998.

Pogozheva A.V. A racionális étrend alapjai a szív- és érrendszeri betegségekben // Klinikai étrend. 2004. V. 1. 2

Pogozheva A.V. Táplálkozás a szívkoszorúér-betegségért // Orvostudomány. Az életminőség. 2007. № 3.

A 10-es étrend, a szív és agy ateroszklerózisának étrendje, magas vérnyomás, étrend 10c

Jelzések: a szív, az agy, a koszorúér-betegség, az ateroszklerózis hátterében álló magas vérnyomás ateroszklerózisa.

Előkészítési technológia: hús, hal, baromfi, zöldség, őrlés után, forraljuk. Só nélkül főzzük, étkezés közben adjunk hozzá sót.

Kenyér és liszt termékek - 1-2 osztályú búzaliszt, rozs, orvos, száraz keksz, sózatlan keksz, sós sütemény.

Levesek - káposzta leves, borscs, cékla leves, vegetáriánus levesek burgonyával és gabonafélékkel, gyümölcsök, tejtermékek.

Hús, baromfi, hal - különféle alacsony zsírtartalmú fajták, darabokban vagy apróra vágva, a főzés után sült, tengeri kelkáposzta, kagyló.

Tejtermékek - csökkentett zsírtartalmú tej és tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és belőle készült ételek, alacsony zsírtartalmú, alacsony sózott sajt, tejföl - ételekben.

Tojás - fehérje omlettek, puha főtt 2-3 db. egy hét alatt.

Dara - hajdina, zabpehely, köles, morzsás és viszkózus zabkása, rakott. Rizs, búzadara, tészta korlátozása.

Zöldségek - mindenféle káposzta, sárgarépa, cukkini, sütőtök, padlizsán, burgonya, zöldborsó burgonyapüré formájában vagy apróra vágva. Zöldek - az ételekben.

Snack - vinaigrettes és növényi olajsaláta, beleértve a hínár és más tengeri termékeket, főtt aszalt hal és hús, áztatott hering, alacsony zsírtartalmú alacsony sózott sajt, alacsony zsírtartalmú kolbász, alacsony zsírtartalmú sonka, édes gyümölcssaláta.

Gyümölcsök, bogyók, édességek - gyümölcsök és bogyók érett nyers, szárított gyümölcsök, kompótok, zselék, félig édes habok. Jam, cukor, méz korlátozott.

Italok - gyenge tea citrommal, tejjel, gyenge természetes kávé- és kávéitalokkal, zöldség-, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevekkel, csípő húsleves és búza korpa.

Zsírok - vaj- és növényi olajok főzéshez és ételekhez.

Vaj- és leveles tészta, hús, hal- és gombahús, hüvelyesek, zsíros húsok és halak, kacsa, liba, máj, vese, agy, füstölt hús, mindenféle konzerv, sós és zsíros sajt, retek, retek, sóska, spenót gomba, csokoládé, krémtermékek, fagylalt, bors, mustár, erős tea és kávé, kakaó, állati és főzőolaj, alkoholos italok.

Adatok megosztása blogjában, szociálisan. hálózat. a látogatókkal!

Orvosi táplálkozás a szív- és érrendszeri betegségekben

2011. szeptember 15.

A tudósok régóta bebizonyították, hogy létezik egy közvetlen kapcsolat az ember és a táplálkozás és a betegségei között. A táplálkozási szakemberek 15 diétás táblát dolgoztak ki, amelyek alapján a betegségtől függően egyéni étrendet választanak. A szív- és érrendszeri betegségek az első helyen állnak a halálozás szempontjából. Az olyan betegségeket, mint a szívkoszorúér-betegség, a szívelégtelenség, az artériás hypertonia, a stroke, a miokardiális infarktus, az ateroszklerózis, valamint a varikózus vénákat folyamatosan és átfogóan kell kezelni. A megfelelő táplálkozás hozzájárul a gyógyszerek hatékonyságához, és meghosszabbíthatja a betegek életét is. Ezenkívül a megfelelő táplálkozás a szív és az erek betegségeinek megelőzése, különösen a kockázati tényezők jelenlétében. A szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázati tényezői közé tartozik az öröklés, a dohányzás, a rossz táplálkozás, a túlzott alkoholfogyasztás, az életkor (40 év után), a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás, a stressz és az ülő életmód.

A szív- és érrendszeri betegségek étrendterápiája az anyagcsere-rendellenességek korrekcióját, a szív aktivitásának enyhítését és a gyógyszerek hatásának javítását célozza. A kijelölt klinikai táplálkozás figyelembe veszi a betegség stádiumát és lefolyását, az emésztés állapotát, valamint a kapcsolódó betegségek jelenlétét.

Az ilyen betegségek étrendjének fő elve a gyakori étkezés, a folyékony és a nátrium-sók étrendjének korlátozása, a vitaminok és a káliumsók dúsítása.

A 10-es étrend, mint a szív- és érrendszeri betegségek fő étrendje

A kardiovaszkuláris betegségek étrend-terápiájának felírásakor a 10, 10a, 10c, 10i diétákat használjuk. Nehéz esetekben speciális diétákat lehet használni, mint például a kálium, a hipo-nátrium, a gyümölcs és a zöldség, és mások.

A szív- és érrendszeri betegségekben, az ateroszklerózisban, a reumában, a szívelégtelenségben, a magas vérnyomásban, valamint a miokardiális infarktus után a 10. sz. Ez a diéta hozzájárul a csökkent vérkeringés gyors helyreállításához, javítja az anyagcserét, és elősegíti a metabolikus termékek gyors eltávolítását a szervezetből, serkenti a vesék és a máj aktivitását.

A táplálékot a só fogyasztásának korlátozása (legfeljebb 5 mg), durva rost és folyadékok (legfeljebb 1,5 l) és a kalcium-sókat tartalmazó élelmiszerek bevitelének növelése jellemzi. Ezek szárított barackok, dátumok, szilva, szőlő, banán, sült burgonya, brokkoli, citrusfélék és káposzta. A magnéziumsókat, hajdina, zabpehely, korpa, dióféléket tartalmazó termékek. A 10-es étrend fő célja a szív terhelésének csökkentése az emésztés során.

A táplálkozás elvei a 10-es étrendnek megfelelően:

• az élelmiszernek a lehető legkülönbözőbbnek kell lennie;
• a növényi rostok forrását képező termékek korlátozása;
• a zsír anyagcseréjének normalizálódásához hozzájáruló élelmiszerek étrendjének növekedése;
• az alkáli vegyületeket (tej, káposzta, sárgarépa, alma, citrom) tartalmazó élelmiszerek növekedése;
• a vitaminok (A, B, PP, E, retinol, aszkorbinsav), mikro- és makroelemek mennyiségének növekedése az étrendben (kálium, kalcium, foszfor);
• Gyakori étkezés naponta 5-6 alkalommal kis adagokban.

A 10-es étrend teljes értékű, hihetetlen, azonban csökken a tápanyagok tartalma, valamint az idegrendszert stimuláló anyagok (erős kávé, tea, húsleves), a teljes kalóriatartalom - 2800 kcal. Élelmiszer főtt, sült vagy párolt.

Mit tud enni érrendszeri és szívbetegségekkel

A szív- és érrendszeri betegségekben a táplálkozási tanácsadók a következő termékek használatát ajánlják:

• búza kenyér, korpa, enyhén szárított, fehér és szürke kenyér kekszek, sovány sütemények;
• zöldség-, tejtermék- és nagylevesek burgonyával só nélkül, cékla leves (fél adag - 250 g);
• sovány hús (nyúl, borjú, sovány marhahús), baromfi (csirke, pulyka), hal (csuka, ponty, tőkehal, keszeg). A húst és a halételeket főtt vagy sült formában, főtt húskészítmény formájában használják;
• zöldség és vaj - adalékanyag formájában készételekben, vaj - legfeljebb 10 g / nap;
• főtt, sült és nyers zöldségek, a vízben és a tejben főtt gabonafélék, és a tészta, mint egy étel;
• előételként salátákat készíthet friss zöldségekből, vinaigrettából, tengeri salátából növényi olaj hozzáadásával;
• burgonya és káposzta - korlátozott;
• tejtermékekből ajánlott kefir, joghurt, túró, acidophilus; tejföl és tejszín - ételek;
• legfeljebb 1-2 tojás naponta, a főételhez vagy a gőz-omletthez;
• nyers és sült gyümölcsök, bogyók, valamint szárított gyümölcsök, aszalt sárgabarack, szilva, mazsola;
• italokból - gyenge kávé tejjel, fekete és zöld tea, gyümölcs és bogyós gyümölcslevek, zselé, zselé.

Mi nem enni, a 10-es étrend szerint

A szív- és érrendszeri megbetegedések esetében szükséges a só és a folyadék (napi 5 csésze), valamint az állati zsírok fogyasztásának korlátozása. A szív- és érrendszeri megbetegedések étrendterápiája nem ajánlja a hús- és gomba leveseket, húsleveseket, sült húst és halat, tojást, zsíros savanyúságot, hüvelyeseket az étrendben. A diéta kizárja az olyan élelmiszereket is, amelyek sok koleszterint tartalmaznak - máj, agy, vesék, valamint fűszeres és zsíros ételek, füstölt húsok, kolbászok, gombák, sütés, csokoládé, sütemények, fűszerek, fűszeres fűszerek. A hagymát, a fokhagymát, a sóst és a reteket nem ajánljuk a zöldségeknek. Az italok nem iszik erős kávét, kakaót, teát, szénsavas italokat.

Minta menü a naphoz a 10-es étrend szerint

Reggeli (8 óra) - túró tejföllel, búzadara vagy rizs kása tejjel, kenyér vajjal, tea tejjel.

Ebéd (13 óra) - zöldségleves, fehér mártással készült gőzölgő, ropogós rizs kása, sült alma vagy árpa leves zöldségekkel, főtt hús sárgarépa pürével, tea.

Teaidő (16 óra) - rántotta és alma-sárgarépa püré, csipkebogyó infúzió.

Vacsora (19 óra) - hajdina túrós rakott, zöldség szelet szilva, zselés vagy túrós puding, burgonya főtt halral, zselével.

Késő vacsora (22 óra) - egy pohár joghurt vagy gyümölcslé, keksz.

Egyéb kardiovaszkuláris megbetegedések

A 10a étrendet súlyos keringési zavarokkal rendelkező szív- és érrendszeri betegségekre írják elő. Az étrend teljes kalória tartalma 2000 kcal, a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, folyadékok és rostok fogyasztása csökken. A főzési só teljesen kizárt. A menü vegetáriánus levesek, párolt hús- és halételek, pépes zöldségek, joghurt és alacsony zsírtartalmú túró. Sós, sült és zsíros ételek, füstölt húsok és gombák teljesen ki vannak zárva az étrendből.

A Carell diétával történő táplálkozás alapja a sovány tej adagolt étrendje, amelynek mennyisége fokozatosan nő (legfeljebb 2 liter naponta). Az étrend alsóbbrendűsége miatt azonban később változások történtek.

Tudós M.I. Pevsner a magas vérnyomású túlsúlyos emberek gyümölcs- és zöldségtáplálékát javasolta. Ez az étrend alacsonyabb energiaértékkel rendelkezik, korlátozza a nátrium- és folyadékbevitelt, miközben növeli a káliumbevitelt. Ajánlott bármely zöldség, gyümölcs és étel ezekből - vinaigrettes, saláta, burgonyapüré, gyümölcslevek, kompótok.

Elégtelen vérkeringés, magas vérnyomás és ödéma esetén egy kálium-étrendet alkalmaznak, ahol a diéta étrendi értéke fokozatosan nő, a nátrium fogyasztása súlyosan korlátozott, a sót kizárják. Az étrend káliummal gazdagodik. Az ételt naponta 6-szor veszik igénybe, ugyanazok az élelmiszerek, mint a 10. diéta, kizárnak az étrendből, és a 10-es étrend mellett ajánlott a kálium-szárított gyümölcsök, alma, banán, káposzta, vadrózsa, burgonya.

Rizs kompót diéta (Kempner) - a kálium-étrend egyik fajtája. Jellemzője az étrendben lévő fehérjék és zsírok, valamint a nátrium tartalmának éles csökkenése. Ennek az étrendnek a részeként - só nélkül főtt rizs zabkása és kompót. Rizs kása - naponta kétszer, kompót - 6 pohár naponta. Az alacsonyabb érték miatt ez a diéta legfeljebb 3-4 napig használható.

Elégtelen vérkeringés, az ateroszklerózis és a magas vérnyomás hátterében a Yarotsky-étrend előírt. Összetételében - friss, alacsony zsírtartalmú túró és tejföllel. Nyilvánvaló diuretikus hatása, valamint lipotrop hatása van.

A magnézium diéta segít csökkenteni a vérnyomást, a vér koleszterint, növeli a vizeletet, és gyulladáscsökkentő hatású. A 10-es étrend táplálkozásán alapul, melyben a magnéziumban gazdag élelmiszerek tartalma nő. Ezek elsősorban zabpehely, köles, hajdina és zöldségek, zöldek, babok, diófélék.

A vaszkuláris atherosclerosis tüneti hipertónia és magas vérnyomás esetén hypo-nátrium diétát alkalmaznak, ami segít a vesefunkció javításában, a vérnyomás és a központi idegrendszer ingerlékenységének csökkentésében. A hyponatrikus étrendben a finomított szénhidrátok mennyisége csökken, a só és a folyadék mennyisége korlátozott, a vitaminok és a sejtmembránok mennyisége nő. Növényi és zöldséglevesek, főtt és sült zöldségek, sovány hús és hal, gabonafélék és tészta, tejtermékek, gyümölcsök megengedettek.

A vaszkuláris és szívbetegségek esetén a böjt napok hetente 1-2 alkalommal is elvégezhetők. Például lehet egy alma kirakodási nap, amikor naponta 1,5 kg sült és nyers almát fogyasztanak, uborka (1,5 kg friss uborka só nélkül naponta) vagy saláta, amikor 300 g salátát naponta 5 alkalommal veszünk. zöldségek vagy gyümölcsök, só nélkül, tejföllel vagy növényi olajjal.

A táplálkozás sajátosságai a különböző kardiovaszkuláris betegségekben

Az atherosclerosis egy krónikus betegség, amely az artériákat érinti. Különböző zsírszerű anyagok (koleszterin) behatolnak az artériás falakba, ami ateroszklerotikus plakk kialakulásához vezet, amely fokozatosan növekszik, csökkenti az artéria lumenét, akadályozza a keringést. A betegség kialakulását elősegíti a vér magas koleszterinszintje a táplálkozás, a dohányzás és a magas vérnyomás miatt. Általában az atherosclerosis fiatal korban alakul ki, és semmilyen módon nem nyilvánul meg. Az edények fokozatosan elvesztik a rugalmasságukat, a plakkok hozzájárulnak a rések szűkítéséhez, aminek következtében a szövetek és szervek nem kapnak elegendő tápanyagot és oxigént. Ennek eredményeként komplikációk léphetnek fel - a stroke, a miokardiális infarktus és mások. Sajnos a betegség nagyon gyakori, és az első szívroham minden harmadik esetben véget ér.

Az ateroszklerózis kialakulásának megakadályozása érdekében meg kell enni megfelelően, csökkentve a koleszterinben gazdag élelmiszerek fogyasztását, valamint az állati zsírokat, az alkoholt. A szív- és érrendszeri megbetegedésekkel történő étrend lehetővé teszi, hogy késleltesse a betegség kialakulását, normalizálja a vér koleszterinszintjét. Az étrendnek köszönhetően a véredények tisztaak lesznek és egészségesek lesznek.

Ha ateroszklerózisban szenved, a táplálékot változtatni kell. A hús helyett válasszon baromfit, halat és hüvelyeseket. A sovány hús és a baromfi részei nem haladhatják meg a 100 grammot. kész formában. Szükséges kizárni az étrendből a füstölt húst, a szalonnát, a kolbászokat, a kolbászokat, a chipeket, a hamburgert. A főzés során használjon növényi olajat (legfeljebb 2 kanál naponta). Korlátozza a máj, az agy, valamint a cukrászda, a fagylalt használatát. A főtt étel főtt és sült, párolt. A só étkezés közben lehet.

Amikor az atherosclerosis ajánlott:

• gabonafélék és teljes kiőrlésű kenyér;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek - 1% kefir, túró, cukrozatlan joghurt;
• zöldségek és gyümölcsök - legalább 400 g naponta, salátákban lehet növényi olaj hozzáadásával;
• jódban gazdag tenger gyümölcsei;
• szárított gyümölcsök, dió, mandula;
• az italok ajánlott zöld tea, kompótok, természetes gyümölcslevek.

Az ischaemiás szívbetegség a szívizom vérellátásának csökkenése által okozott betegség. Ez a betegség magában foglalja a miokardiális infarktust, az angina pectorist, a szívelégtelenséget. A betegség fő oka az atherosclerosis. A szívkoszorúér-betegség diéta célja az atherosclerosis előfordulásának megelőzése. Ha a betegséget légszomj és ödéma megjelenése kíséri, akkor a só szinte teljesen kizáródik az étrendből, és a folyadékbevitel napi 800 ml-re korlátozódik.

Miokardiális infarktusban szenvedő betegeknél, amikor a szívizomzat hálózatában a keringési zavarok miatt előfordul nekrózis, az orvosi táplálkozás segíti a szív funkcióinak helyreállítását. A megfelelő táplálkozás megakadályozza a szövődmények kialakulását, mint például a ritmuszavarok és a szívizom halott részének növekedése. Az étrend célja a bél munkájának stabilizálása, az anyagcsere normalizálása és a vérrögök kialakulásának megakadályozása. A betegség támadása után csökken a betegek étvágya, és a kezelőorvos a beteg állapotától függően előírja a táplálkozást. A sót kizárják az étrendből, a folyadékbevitel korlátozott, az élelmiszer 8 fogadásra oszlik. Minden étel főtt, meleg és folyékony formában történik. Amikor a beteg állapota javul, a 10-es étrendet írják fel, és a Yarotsky-étrend is tulajdonítható.

A magas vérnyomás fő tünete a megnövekedett vérnyomás. Nagyon gyakori betegség, a 65 év feletti emberek több mint 50% -a szenved. Az artériás hipertóniában szenvedő betegek a 10-es étrenddel rendelkeznek, a sót, a folyadékot (naponta legfeljebb 1,1 liter), az állati zsiradékot tartalmazó termékeket, valamint a káliumtartalmú élelmiszerek fokozott fogyasztását. A szív- és érrendszeri megbetegedéseknek teljes és változatosaknak kell lenniük, de nem magas kalóriatartalmúak. Az ételt kis adagokban, 2-3 óránként kell bevenni.

A szív- és érrendszeri betegségek nagyon gyakoriak, és gyakrabban, mint mások, a fogyatékosság és a halál okai, ezért sokkal jobb megelőzni a fejlődésüket a megfelelő táplálkozás megfigyelésével.